Kalmarai su česnaku ir čili pipiriukais keptuvėje su Antara aliejumi

Kalmarai su česnaku ir čili pipiriukais keptuvėje su Antara aliejumi

Kai norime kažko greito, bet su charakteriu, kalmarus kepame keptuvėje su česnaku ir čili pipiriukais. Paruošimas užtrunka vos kelias minutes, o skonis visada išpildo lūkesčius.

Tai vienas iš tų receptų, kurį gaminame, kai svečiai jau prie durų, o vakarienė dar neplanuota.

Ingredientai

• 500 g kalmarų, žiedeliais

• 4 šaukštai Antara ypač tyro alyvuogių aliejaus

• 3 česnako skiltelės, plonai pjaustytos

• 1 čili pipiriukas (šviežias arba džiovintas), smulkiai pjaustytas

• 1 citrina

• Druskos ir kapotų petražolių pagal skonį

  
  

Gaminimas

• Kalmarų žiedelius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

• Keptuvę stipriai įkaitinkite su Antara aliejumi.

• Sudėkite česnaką ir čili pipiriuką, pakepkite 30 sekundžių, kol pasklis kvapas.

• Sudėkite kalmarus, kepkite 1–2 minutes, nuolat maišydami, kol paviršius taps auksinis.

• Nukėlę nuo kaitros, apšlakstykite citrinos sultimis.

• Pabarstykite petražolėmis ir pasūdykite pagal skonį.

  
  

Mūsų patarimas

Šiame recepte, kaip ir kepto kalmaro variante, svarbiausia – kaitra ir greitis, o ne aliejaus kiekis. Antara aliejus atlaiko aukštą temperatūrą ir puikiai perneša česnako bei čili aromatus tiesiai į kalmarus.

Su kuo valgome?

Patiekite iš karto, karštus, su duonos gabalėliu likusiam aliejui semti arba kaip vieną iš kelių tapasų ant stalo.

Maistinė vertė

Kalmarai – liesas baltymo šaltinis, o alyvuogių aliejus prideda sveikų riebalų šiam greitam, bet skoningam patiekalui. Kadangi kepimas trumpas, dauguma aliejaus naudingų savybių išlieka.