Gambas al ajillo – česnakinės krevetės su Antara aliejumi

Gambas al ajillo – česnakinės krevetės su Antara aliejumi

Gambas al ajillo – vienas iš tų tapasų, kurių niekada neatsisakome, kai einame į ispanišką barą. Krevetės, česnakas, truputis aitrumo ir daug gero aliejaus – viskas paruošiama per penkias minutes.

Šis receptas patinka dėl greičio ir to, kaip paprastai ingredientai susijungia į kažką tikrai skanaus.

Ingredientai

• 500 g skutytų krevečių

• 4 česnako skiltelės, plonai pjaustytos

• 100 ml Antara ypač tyro alyvuogių aliejaus

• 1 aitrioji paprikėlė (arba žiupsnelis čili dribsnių)

• 2 šaukštai kapotų petražolių

• Druskos pagal skonį

  
  

Gaminimas

• Keptuvėje vidutinėje kaitroje įkaitinkite aliejų su česnaku ir aitriąja paprikėle.

• Kepkite, kol česnakas taps šviesiai auksinis, bet nesudegtų.

• Sudėkite krevetes ir kepkite 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol paruduos. Kepkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės tik tuo atveju, jei krevetės yra didelės.

• Pasūdykite, pabarstykite petražolėmis.

• Patiekite karštas, iškart iš keptuvės, su duonos gabalėliais aliejui semti

Mūsų patarimas

Šiame recepte aliejaus kiekis tikrai nemažas, todėl jis tampa beveik atskiru patiekalo elementu – rinkitės Antara aliejų, kurio švelnus, migdolinis skonis puikiai dera su krevetėmis, neužgoždamas jų natūralaus saldumo.

Su kuo valgome?

Klasika – su šviežia, traškia duona, kad būtų kuo pasisemti likusio aliejaus. Puikiai tinka kaip vienas iš kelių tapasų ant stalo.

Maistinė vertė

Krevetės yra liesas baltymų šaltinis, o alyvuogių aliejus prideda sveikų riebalų ir skonio gilumo. Kadangi patiekalas gaminamas gana greitai, karštis nespėja sunaikinti daug aliejaus naudingų savybių.