Keptos daržovės su žolelėmis ir Antara aliejumi

Keptos daržovės su žolelėmis ir Antara aliejumi

Keptos daržovės – vienas iš tų patiekalų, kur šviežio aliejaus lašas ant karštų daržovių gali pakeisti viską. Mums patinka šį receptą ruošti beveik visai savaitei į priekį – jis puikiai tinka ir šaltas.

Svarbiausia taisyklė – nebijoti naudoti du kartus aliejaus: vieną kepimui, kitą – pačiam pabaigoje.

Ingredientai

• 300 g jaunų morkų, perpjautų išilgai

• 300 g cukinijų, griežinėliais

• 2 raudonieji svogūnai, skiltelėmis

• 3 šaukštai Antara aliejaus kepimui

• Druskos pagal skonį

• 2 šaukštai Antara aliejaus patiekimui

• Šviežios petražolės ar bazilikas

Gaminimas

• Orkaitę įkaitinkite iki 200°C.

• Daržoves sumaišykite su kepimo aliejumi ir druska.

• Sudėkite ant kepimo skardos vienu sluoksniu.

• Kepkite apie 25 minutes, kol daržovės suminkštės ir gražiai apskrus.

• Prieš patiekiant gausiai apšlakstykite šviežiu Antara aliejumi ir pabarstykite žolelėmis.

Mūsų patarimas

Nebūtina apsiriboti tik šiame recepte nurodytomis daržovėmis. Šį patiekalą galima ruošti visus metus, keičiant daržoves pagal sezoną. Pavasarį rinkitės smidrus, jaunas morkas ar cukinijas, vasarą – paprikas, cukinijas, baklažanus ir pomidorus, o rudenį puikiai tiks moliūgas, burokėliai, saldžiosios bulvės ar pastarnokai.

Svarbiausia – daržoves supjaustyti panašaus dydžio gabalėliais, kad jos keptų tolygiai. Kietesnėms daržovėms gali reikėti keliomis minutėmis ilgesnio kepimo.

Ir dar viena mūsų taisyklė: nebijokite naudoti aliejaus du kartus – vieno kepimui, o kito, šviežio, pačioje pabaigoje. Kepimui tinka geras alyvuogių aliejus, o baigiamajam lašui rinkitės tokį, kurio aromatą norite iš tikrųjų pajusti. Antara čia atsiskleidžia geriausiai.

Su kuo valgome?

Puikiai tinka kaip garnyras prie keptos mėsos ar žuvies, arba kaip pagrindinis patiekalas su gabalėliu sūrio ir duonos

Maistinė vertė

Šakninės daržovės gausios skaidulų ir vitaminų, o alyvuogių aliejus padeda organizmui geriau įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus, kurių šiose daržovėse netrūksta.