Pan con tomate – katalonų skrudinta duona su pomidorais ir Antara aliejumi

Pan con tomate – katalonų skrudinta duona su pomidorais ir Antara aliejumi

Jei reikėtų išrinkti vieną patiekalą, kuris geriausiai parodo, kaip geras alyvuogių aliejus gali pakeisti visą patiekalą, rinktumėmės pan con tomate. Tai tiesiog skrudinta duona, pomidorai ir aliejus, bet Katalonijoje šis paprastas užkandis valgomas beveik kasdien.

Man patinka, kad čia nėra ko sugadinti – reikia tik geros duonos, prinokusių pomidorų ir gero aliejaus.

Ingredientai

• 8 riekės kaimiškos duonos

• 3 prinokę pomidorai, perpjauti pusiau

• 1 česnako skiltelė

• 4 šaukštai Antara ypač tyro alyvuogių aliejaus

• Jūros druskos pagal skonį

  
  

Gaminimas

• Duonos riekeles apskrudinkite ant grotelių, keptuvėje ar orkaitėje, kol paviršius taps traškus.

• Kol duona dar šilta, patrinkite ją perpjauta česnako skiltele.

• Tada patrinkite duoną pomidoro puse, švelniai spausdami, kad minkštimas įsigertų.

• Gausiai apšlakstykite Antara aliejumi.

• Pabarstykite druska ir patiekite iš karto.

Mūsų patarimas

Šiame recepte aliejus yra pagrindinis veikėjas, todėl neverta taupyti – šlakstykite gausiau, nei atrodo įprasta. Kadangi Antara aliejus yra švelnaus, subalansuoto skonio, jis puikiai dera su pomidorų saldumu, neužgoždamas jo.

Su kuo valgome?

Pan con tomate puikiai tinka kaip užkandis prieš pietus, kartu su serrano kumpiu ar sūriu. Mums patinka jį tiekti kaip pirmą patiekalą prieš žuvį ar jūros gėrybes.

Maistinė vertė

Šis užkandis paprastas, bet vertingas – prinokę pomidorai suteikia vitamino C ir likopeno, o alyvuogių aliejus – sveikų mononesočiųjų riebalų. Geriausia rinktis pilno grūdo duoną, jei norite daugiau skaidulų.